AeroPress
AeroPress é uma ferramenta simples para preparar café manualmente.Sua estrutura é semelhante a uma seringa.Durante o uso, coloque café moído e água quente em sua “seringa” e pressione a haste.O café fluirá para o recipiente através do papel de filtro.Ele combina o método de extração por imersão dos potes de filtro-prensa franceses, a filtração em papel de filtro do café com bolhas (preparado à mão) e o princípio de extração rápida e pressurizada do café italiano.
A cafeteira Chemex foi inventada pelo Dr. Peter J. Schlumbohm, nascido na Alemanha em 1941 e batizado de Chemex em homenagem à sua produção americana.O médico modificou o funil de vidro e o frasco cônico do laboratório como protótipos, adicionando especificamente um canal de exaustão e uma saída de água que o Dr. Schlumbohm chamou de canal de ar.Com este duto de exaustão, o calor gerado não só pode evitar o papel de filtro na hora de preparar o café, tornando a extração do café mais completa, mas também pode ser facilmente despejado pela fenda.Há um cabo de madeira removível anti-escaldadura no meio, que é amarrado e fixado com cordões de couro requintados, como um laço na cintura esbelta de uma linda garota.
Cafeteira Mocha
A cafeteira Mocha nasceu em 1933 e utiliza a pressão da água fervente para extrair o café.A pressão atmosférica de uma cafeteira mocha só pode atingir 1 a 2, o que está mais próximo de uma máquina de café gota a gota.A panela de mocha é dividida em duas partes: a parte superior e a inferior, e a água é fervida na parte inferior para gerar pressão de vapor;A água fervente sobe e passa pela metade superior do filtro que contém o pó de café;Quando o café escorrer para a metade superior, abaixe o fogo (a cafeteira mocha é rica em óleo porque extrai o café sob alta pressão).
Portanto, também é uma boa cafeteira para fazer café expresso italiano.Mas ao usar uma panela de alumínio, a gordura do café vai ficar na parede da panela, então, ao cozinhar novamente o café, essa camada de gordura vira uma “película protetora”.Mas se não for usada por muito tempo, essa camada de filme apodrecerá e produzirá um cheiro estranho.
Cafeteira Gotejadora
A cafeteira por gotejamento, abreviada como cafeteira americana, é um método clássico de extração por filtração por gotejamento;Basicamente, é uma máquina de café que utiliza energia elétrica para ferver.Depois de ligar a energia, o elemento de aquecimento alto da cafeteira aquece rapidamente uma pequena quantidade de água que flui do tanque de armazenamento de água até ferver.A pressão do vapor empurra sequencialmente a água para dentro do tubo de distribuição de água e, depois de passar pela placa de distribuição, ela pinga uniformemente no filtro que contém o pó de café e depois flui para o copo de vidro;Depois que o café sair, a energia será cortada automaticamente.
Mude para o estado de isolamento;A placa de isolamento na parte inferior pode manter o café em torno de 75 ℃.As cafeteiras americanas têm funções de isolamento, mas se o tempo de isolamento for muito longo, o café pode azedar.Este tipo de cafeteira é simples e rápido de operar, conveniente e prático, adequado para escritórios, adequado para café de torra moderada ou profunda, com partículas de moagem levemente finas e sabor levemente amargo.
Horário da postagem: 14 de agosto de 2023