Diversas cafeteiras (parte 1)

O café entrou em nossas vidas e se tornou uma bebida tão popular quanto o chá. Para preparar uma xícara de café forte, alguns utensílios são essenciais, e a cafeteira é um deles. Existem muitos tipos de cafeteiras, e cada uma requer uma granulometria diferente do pó de café. O princípio e o sabor da extração também variam. Agora, vamos apresentar sete cafeteiras comuns.

HarioCoador de café V60

O nome V60 deriva do seu ângulo cônico de 60°, composto por materiais como cerâmica, vidro, plástico e metal. A versão final utiliza filtros de cobre projetados para alta condutividade térmica, visando uma melhor extração e retenção de calor. O V60 atende a diversas variáveis ​​no preparo do café, principalmente devido ao seu design, que se concentra nos seguintes três aspectos:

1. Ângulo de 60 graus: Isso prolonga o tempo que a água tem para fluir através do pó de café em direção ao centro.
2. Um orifício de filtro grande: Isso nos permite controlar o sabor do café alterando a vazão da água.
3. Padrão espiral: Isso permite que o ar escape para cima por todos os lados, maximizando a expansão do pó de café.

Cafeteira de sifão

O sifão é um método simples e fácil de usar para preparar café, sendo também um dos métodos mais populares em cafeterias. O café é extraído por meio de aquecimento e pressão atmosférica. Comparado a uma cafeteira manual, seu funcionamento é relativamente fácil e mais simples de padronizar.

O sifão não funciona com o princípio da sifonagem. Em vez disso, utiliza o aquecimento da água para gerar vapor, o que, por sua vez, se baseia no princípio da expansão térmica. A água quente é empurrada da parte inferior para a superior. Após a parte inferior esfriar, a água é sugada de volta da parte superior para preparar uma xícara de café puro. Essa operação manual é divertida e ideal para encontros com amigos. O café preparado tem um sabor adocicado e aromático, sendo a melhor opção para quem aprecia um bom café.

Panela de Prensa Francesa

Ocafeteira francesaA prensa francesa, também conhecida como cafeteira francesa ou bule de chá, surgiu por volta de 1850 na França como um utensílio simples para preparar café, composto por um corpo de vidro resistente ao calor e um filtro de metal com uma haste de pressão. Mas não se trata apenas de colocar pó de café, água e filtrar.

Assim como todas as outras cafeteiras, a cafeteira francesa de pressão tem requisitos rigorosos quanto ao tamanho da partícula da moagem do café, à temperatura da água e ao tempo de extração. O princípio da cafeteira francesa: liberar a essência do café por meio da infusão, um processo de contato direto entre a água e o pó de café.