No dia a dia, o surgimento de alguns aparelhos visa nos permitir ter maior eficiência ou realizar tarefas de forma mais eficiente e excepcional! E essas ferramentas são geralmente chamadas de "ferramentas auxiliares". No mundo do café, também existem muitas dessas pequenas invenções.
Por exemplo, a “agulha entalhada” que pode realçar o padrão floral; uma “agulha para pó de pano” que pode quebrar o pó de café e reduzir os efeitos de canalização. Todas elas podem nos ajudar a preparar uma xícara de café sob diferentes perspectivas. Portanto, hoje, vamos nos concentrar no tema de ferramentas auxiliares para café e compartilhar outras ferramentas auxiliares existentes no universo do café e suas respectivas funções.
1. Rede secundária de distribuição de água
Como mostra a imagem, esta fina peça circular de ferro é a "rede de separação secundária de água"! Existem muitos tipos de redes de distribuição secundária de água que podem ser distinguidas com base em diferentes processos de fabricação, mas suas funções são todas as mesmas! É tornar a extração concentrada italiana mais uniforme.
A utilização da rede de separação de água secundária é muito simples. Basta colocá-la sobre o pó antes da extração e concentração. Durante o processo de extração, ela redistribuirá a água quente que goteja da rede de distribuição, espalhando-a uniformemente sobre o pó, permitindo uma extração mais homogênea.
2. Paragon Ice Hockey
Esta bola dourada é o Paragon Ice Hockey, inventado por Sasa Sestic, fundador do projeto original da One Coffee e campeão mundial de baristas. A função específica deste Ice Hockey é resfriar rapidamente o líquido do café com o qual entra em contato, graças à baixa temperatura armazenada em seu interior, preservando assim o aroma! Seu uso é muito simples: basta colocá-lo sob o gotejador de café. Pode ser usado tanto em cafés italianos quanto artesanais.
3 Lily Drip
O Lily Drip revolucionou recentemente as competições de café, e é preciso reconhecer que este "pequeno brinquedo" para preparo de café é realmente incrível. Em condições normais de uso, o filtro de café frequentemente apresenta extração irregular devido ao acúmulo de pó. Mas com o Lily Pearl, o pó de café acumulado no centro é disperso, melhorando a extração irregular. O Lily Pearl oferece uma ampla variedade de modelos, com diferentes filtros correspondentes a cada estilo. Quem deseja adquirir um deve comparar cuidadosamente os modelos de filtros disponíveis antes de comprar.
4. Dosador de pó
Antes de iniciar a extração concentrada, precisamos primeiro colocar o pó de café moído no recipiente do moedor. Para isso, existem duas maneiras principais! O primeiro método é usar diretamente a alça do moedor para receber o pó de café, o que é simples e prático. Porém, a desvantagem é que a alça ocupa bastante espaço e não é muito conveniente para pesar! Além disso, se não for seca, é fácil deixar uma poça de água na balança eletrônica. Por isso, existe outro método, que utiliza um "coletor de pó".
Primeiro, utilize um dosador de pó para coletar o pó de café e, em seguida, despeje-o no recipiente de pó abrindo a válvula. Essa técnica oferece duas vantagens: primeiro, mantém a higiene, evitando que o pó de café derrame facilmente e que haja umidade residual na balança eletrônica, já que a alça não precisa ser seca; segundo, o pó é dosado de maneira mais uniforme. No entanto, também apresenta desvantagens, como a adição de uma etapa extra, o que reduz a velocidade geral e não é muito prático para estabelecimentos com alto volume de pedidos. Portanto, cada pessoa deve escolher o método mais adequado para atrair clientes, de acordo com sua própria realidade.
5. Espelho Misterioso
Como podem ver, este é um pequeno espelho. É um "espelho de observação de extração" usado para "espiar" o processo de concentração e extração.
Sua função é proporcionar uma maneira mais conveniente para quem tem cafeteiras com compartimentos baixos observar o processo de extração do café. Você não precisa se curvar ou inclinar a cabeça, basta olhar pelo espelho para acompanhar o andamento da extração. O modo de usar é muito simples: basta posicioná-lo adequadamente, de forma que o espelho fique voltado para o fundo do compartimento do pó, e assim você poderá ver o progresso da extração! Uma grande vantagem para quem usa compartimentos de pó sem fundo.
Data da publicação: 11 de junho de 2025