A popularidade desaco de café pendurado na orelhasupera em muito a nossa imaginação. Graças à sua praticidade, pode ser levado para qualquer lugar para preparar café e aproveitar! No entanto, o que é popular é apenas um detalhe, e ainda existem algumas variações na forma como algumas pessoas o utilizam.
Não é que o café com orelha pendurada só possa ser feito com métodos tradicionais de preparo, mas alguns métodos podem afetar nossa experiência de consumo! Por isso, hoje vamos primeiro entender o que é o café com orelha pendurada!
O que é Ear Hanging Coffee?
O Hanging Ear Coffee é um tipo de café feito com um prático sachê de café inventado pelos japoneses. Devido aos pequenos pedaços de papel em formato de orelhas pendurados nos lados esquerdo e direito do sachê, ele é carinhosamente chamado de Hanging Ear Coffee Bag, e o café feito a partir dele é chamado de Hanging Ear Coffee!
O conceito de design do saco de café com orelha pendurada originou-se do saco de chá com corda pendurada (que é um saco de chá com uma corda pendurada), mas se você projetar issosaco de café coadodiretamente como um saquinho de chá, sua jogabilidade não terá outra utilidade a não ser para imersão (e o sabor do café será comum)!
Então, o inventor começou a ponderar e a tentar simular o copo com filtro usado para lavar as mãos e, finalmente, conseguiu! O uso de tecido não tecido como material para sachês de café pode isolar eficazmente o pó de café. Há uma orelha de papel em um dos lados do tecido não tecido que pode ser enganchada no copo. Isso mesmo, a orelha original era de um lado só, então ela pode ser pendurada no copo para a filtragem por gotejamento! Mas, devido ao fato de que, durante o processo de preparo, o saco de café de "orelha única" não consegue suportar o peso da água quente continuamente injetada da fonte, então, após várias otimizações, nasceu o saco de café de "orelha dupla" com orelha pendurada que usamos agora! Então, vamos dar uma olhada em quais métodos de produção podem afetar a experiência de beber café com orelha pendurada!
1、 Mergulhe-o diretamente como um saquinho de chá
Muitos amigos confundem sachês de café pendurados na orelha com sachês de chá e os molham diretamente sem abri-los! Qual seria a consequência disso?
Isso mesmo, o sabor final do café é opaco e tem um toque de madeira e papel! A razão para isso é que, embora o material do saco de orelha pendurado seja o mesmo que o do saquinho de chá, sua espessura fina e grossa é diferente. Quando não aberto, só podemos injetar água da periferia do saco de orelha pendurado, o que leva muito tempo para a água quente penetrar no pó de café localizado no meio! Se a imersão terminar cedo, será fácil obter uma xícara de café sem graça (água com sabor de café seria mais apropriada)! Mas mesmo se embebido por um longo tempo, a água quente que esfria gradualmente é difícil de extrair pó de café suficiente do centro sem movimento de agitação;
Alternativamente, antes que o pó de café no centro seja totalmente extraído, o sabor do pó de café externo e do material da bolsa auricular serão totalmente liberados. Todos sabemos que é melhor não extrair as substâncias solúveis da parte do café, pois pode haver sabores negativos, como amargor e impurezas. Além disso, o sabor de papel da bolsa auricular, embora não seja difícil de beber, também é difícil de saborear.
2. Trate as espigas caídas como instantâneas para a infusão
Muitos amigos costumam tratar o café com espiga de milho como café instantâneo para preparo, mas, na verdade, o café com espiga de milho é completamente diferente do café instantâneo! O café instantâneo é transformado em pó pela secagem do líquido extraído do café, para que possamos derreter suas partículas após adicionar água quente, o que, na verdade, o transforma em líquido de café.
Mas as espigas caídas são diferentes. As partículas de café que formam as espigas caídas são moídas diretamente dos grãos de café, que contêm 70% de substâncias insolúveis, principalmente fibras de madeira. Quando o tratamos como instantâneo para preparo, além da sensação gustativa, é difícil ter uma boa experiência com apenas um gole de café e um bocado de resíduo.
3、 Injetar muita água quente em uma respiração
A maioria dos amigos usa uma chaleira doméstica para preparar chácafé com orelha penduradaSe não tomar cuidado, é fácil injetar muita água, fazendo com que o pó de café transborde. O resultado é como o descrito acima, o que pode facilmente levar a uma experiência ruim, com um gole de café e um gole de resíduo.
4、 O copo é muito curto/muito pequeno
Ao usar uma xícara menor para preparar espigas caídas, o café será embebido simultaneamente durante o processo de preparo, facilitando a extração do gosto muito amargo.
Então, como preparar corretamente o café com orelha pendurada?
Em termos gerais, é melhor escolher um recipiente mais alto para reduzir o processo de imersão e extração; Injetar uma pequena quantidade de água quente várias vezes para evitar que a água quente transborde com pó de café; Basta escolher a temperatura e a proporção adequadas da água de infusão ~
Mas, na verdade, seja por filtração por gotejamento ou por extração por imersão, a produção do café "pendurado" definitivamente não se limita a um único método de extração! No entanto, ao preparar café, é melhor evitar comportamentos que possam criar experiências negativas, pois só assim podemos reduzir os sentimentos negativos que temos ao consumir café!
Horário da postagem: 01/04/2024