O café Siphon sempre traz uma pitada de mistério na impressão da maioria das pessoas. Nos últimos anos, o café moído (café expresso italiano) tornou -se popular. Por outro lado, este cafeteiro de estilo sifão requer habilidades técnicas mais altas e procedimentos mais complicados, e está gradualmente em declínio na sociedade de hoje, onde a cada minuto e o segundo competem, no entanto, o aroma de café que pode ser fabricado a partir de uma cafeteira de estilo sifão é incomparável ao do café moído fabricado por máquinas.
A maioria das pessoas geralmente tem um entendimento parcial disso e até tem impressões incorretas. Geralmente, existem duas vistas extremas: uma visão é que o uso de uma cafeteira sifão é apenas água fervente e mexendo o café em pó; Outro tipo é que algumas pessoas são cautelosas e temerosas, e o cafeteira do estilo Siphon parece muito perigoso. De fato, desde que seja uma operação inadequada, todo método de fabricação de café tem perigos ocultos.
O princípio de trabalho de uma cafeteira Siphon é o seguinte:
O gás no balão se expande quando aquecido e a água fervente é empurrada para o funil na metade superior. Ao entrar em contato totalmente com o café em pó dentro, o café é extraído. No final, simplesmente extinguir o fogo abaixo. Depois que o incêndio é extinto, o vapor de água recém -expandido será contratado quando resfriado, e o café que estava originalmente no funil será sugado para o balão. O resíduo gerado durante a extração será bloqueado pelo filtro na parte inferior do funil.
O uso de uma cafeteira ao estilo sifão para fabricação de cerveja tem uma alta estabilidade no sabor. Enquanto o tamanho das partículas de café em pó e a quantidade de pó for bem controlada, a atenção deve ser dada à quantidade de água e ao tempo de imersão (o tempo de contato entre o café em pó e a água fervente). A quantidade de água pode ser controlada pelo nível da água no balão, e o tempo de desligar o calor pode determinar o tempo de imersão. Preste atenção aos fatores acima, e a fabricação de cerveja é fácil. Embora esse método tenha um sabor estável, o material do café também deve ser considerado.
Uma cafeteira sifão expande o vapor de água aquecendo, empurrando a água fervente em um recipiente de vidro acima para extração, para que a temperatura da água continue a subir. Quando a temperatura da água é muito alta. A amargura do café é fácil de sair, o que pode fazer uma xícara de café quente e amarga. Mas se os ingredientes para o café em pó não forem selecionados corretamente, não importa como você ajuste o tamanho, a quantidade e o tempo de imersão das partículas de café em pó, você não pode fazer café delicioso.
O cafeteiro Siphon tem um charme que outros utensílios de café não possuem, porque tem um efeito visual único. Ele não apenas tem uma aparência única, mas também o momento em que o café é sugado para o frasco pelo filtro depois de desligar o motor, é insuportável de assistir. Recentemente, diz -se que foi adicionado um novo método de aquecimento usando lâmpadas de halogênio, o que parece um desempenho magnífico da iluminação. Eu acho que essa também é outra razão pela qual o café é delicioso.
Hora de postagem: 26-2024 de fevereiro