A relação entre chá e utensílios de chá é tão inseparável quanto a relação entre chá e água. O formato dos utensílios de chá pode afetar o humor de quem os toma, e o material dos utensílios também está relacionado à qualidade e eficácia do chá. Um bom conjunto de chá pode não apenas otimizar a cor, o aroma e o sabor do chá, mas também ativar a atividade da água.
Bule de barro roxo (cerâmica)
Bule ZishaÉ um artesanato de cerâmica artesanal exclusivo do grupo étnico Han na China. A matéria-prima para a produção é a argila roxa, também conhecida como bule de chá de argila roxa de Yixing, originária da cidade de Dingshu, em Yixing, Jiangsu.
1. O bule de barro roxo possui uma boa função de retenção de sabor, permitindo que o chá seja preparado sem perder seu sabor original. Ele reúne fragrância e beleza, com excelente cor, aroma e sabor, e a fragrância não se dissipa, alcançando o verdadeiro aroma e sabor do chá. O "Changwu Zhi" afirma que "não remove a fragrância nem mantém o aroma de sopa cozida".
2. O chá envelhecido não estraga. A tampa de um bule de barro roxo possui furos que permitem a absorção do vapor d'água, evitando a formação de gotículas na tampa. Essas gotículas podem ser adicionadas ao chá e mexidas para acelerar sua fermentação. Portanto, usar um bule de barro roxo para preparar chá não só resulta em um sabor rico e aromático, como também realça seu sabor; e não é fácil de estragar. Mesmo se o chá for armazenado durante a noite, não é fácil ficar gorduroso, o que é benéfico para a higiene pessoal e para a higiene pessoal. Se não for usado por muito tempo, não haverá impurezas persistentes.
Pote de prata (tipo metal)
Utensílios de metal referem-se a utensílios feitos de materiais metálicos como ouro, prata, cobre, ferro, estanho, etc. É um dos utensílios de uso diário mais antigos da China. Já 1500 anos antes da unificação da China pelo Imperador Qin Shi Huang, do século XVIII a.C. a 221 a.C., utensílios de bronze eram amplamente utilizados. Os ancestrais usavam o bronze para fazer pratos para armazenar água e para fazer placas e zuns para armazenar vinho. Esses recipientes de bronze também podiam ser usados para armazenar chá.
1. O efeito amaciante da água fervente em potes de prata pode tornar a qualidade da água mais macia e fina, com um bom efeito amaciante. Os antigos a chamavam de "água como seda", o que significa que a qualidade da água é tão macia, fina e suave quanto a seda.
2. A prataria tem um efeito limpo e inodoro na remoção de odores, e suas propriedades termoquímicas são estáveis, não enferrujam facilmente e não deixam o chá ser contaminado por odores. A prata possui forte condutividade térmica e pode dissipar rapidamente o calor dos vasos sanguíneos, prevenindo eficazmente diversas doenças cardiovasculares.
3. A medicina moderna acredita que a prata pode matar bactérias, reduzir inflamações, desintoxicar, promover a saúde e prolongar a vida. Os íons de prata liberados ao ferver água em uma panela de prata têm altíssima estabilidade, baixa atividade, alta condutividade térmica, textura macia e não são facilmente corroídos por substâncias químicas. Os íons de prata com carga positiva gerados na água podem ter um efeito esterilizante.
Panela de ferro (tipo metal)
1. O chá fervente é mais aromático e suave.Bules de ferroFerva a água em um ponto de ebulição mais alto. Usar água em alta temperatura para preparar o chá pode estimular e realçar o aroma do chá. Especialmente para chás envelhecidos por muito tempo, a água em alta temperatura pode liberar melhor o aroma e o sabor intrínsecos do chá envelhecido.
2. Ferver o chá é mais doce. A água da nascente é filtrada através de camadas de arenito sob montanhas e florestas, contendo traços de minerais, especialmente íons de ferro, e muito pouco cloreto. A água é doce e ideal para preparar chá. Panelas de ferro podem liberar traços de íons de ferro e adsorver íons de cloreto na água. A água fervida em panelas de ferro tem um efeito semelhante à água de nascente da montanha.
3. Os cientistas descobriram há muito tempo que o ferro é um elemento hematopoiético, e adultos necessitam de 0,8 a 1,5 miligramas de ferro por dia. A deficiência grave de ferro pode afetar o desenvolvimento intelectual. O experimento também comprovou que o uso de panelas, frigideiras e outros utensílios de ferro fundido para beber água e cozinhar pode aumentar a absorção de ferro. Como a água fervente em uma panela de ferro pode liberar íons de ferro bivalentes que são facilmente absorvidos pelo corpo humano, ela pode suplementar o ferro necessário ao corpo e prevenir eficazmente a anemia ferropriva.
4. O bom efeito isolante se deve ao material espesso e à boa vedação da chaleira de ferro. Além disso, a condutividade térmica do ferro não é muito boa. Portanto, a chaleira de ferro tem uma vantagem natural em manter a temperatura interna do bule aquecida durante o processo de preparo, o que é incomparável a outros materiais de bules.
Panela de cobre (tipo metal)
1. Melhora da anemia: o cobre é um catalisador para a síntese de hemoglobina. A anemia é uma doença comum do sistema sanguíneo, principalmente a anemia por deficiência de ferro, causada pela falta de cobre nos músculos. A falta de cobre afeta diretamente a síntese de hemoglobina, dificultando a melhora da anemia. A suplementação adequada de elementos de cobre pode melhorar algumas anemias.
2. O elemento cobre pode inibir o processo de transcrição do DNA das células cancerígenas e ajudar as pessoas a resistir ao câncer tumoral. Algumas minorias étnicas em nosso país têm o hábito de usar joias de cobre, como pingentes e colares de cobre. Eles costumam usar utensílios de cobre, como panelas, xícaras e pás de cobre, em suas vidas diárias. A incidência de câncer nessas áreas é muito baixa.
3. O cobre pode prevenir doenças cardiovasculares. Nos últimos anos, pesquisas realizadas por cientistas americanos confirmaram que a deficiência de cobre no organismo é a principal causa de doenças coronárias. O colágeno e a elastina, duas substâncias que mantêm os vasos sanguíneos do coração intactos e elásticos, são essenciais no processo de síntese, incluindo a oxidase que contém cobre. É óbvio que, quando o elemento cobre está ausente, a síntese dessa enzima diminui, o que contribuirá para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Pote de porcelana (porcelana)
Conjuntos de chá de porcelanaNão absorvem água, têm um som nítido e duradouro, sendo o branco o mais precioso. Podem refletir a cor da sopa de chá, têm transferência de calor moderada e propriedades isolantes, e não sofrem reações químicas com o chá. O chá fermentado pode obter boa cor, aroma e sabor, e o formato é bonito e requintado, adequado para preparar chás levemente fermentados e fortemente aromáticos.
Horário da publicação: 25/09/2024