Somente propondo o sabor de uma xícara de café, posso sentir minhas emoções.
É melhor ter uma tarde de lazer, com um pouco de sol e tranquilidade, sentar em um sofá macio e ouvir música calmante, como "The Look of Love", de Diana Krall.
A água quente na cafeteira transparente do Siphon faz um som escaldante, subindo lentamente pelo tubo de vidro, embebendo o café em pó. Depois de mexer suavemente, o café marrom flui de volta para a panela de vidro abaixo; Despeje o café em uma delicada xícara de café e, neste momento, o ar está cheio não apenas do aroma do café.
Os hábitos de bebida do café estão um pouco relacionados às tradições culturais étnicas. Os utensílios comuns de fabricação de café domésticos no oeste, sejam eles vasos de café americanos de gotejamento, vasos de café italiano mocha ou prensas de filtro francês, têm um recurso comum - um rápido, que está de acordo com as características diretas e orientadas para a eficiência na cultura ocidental. Os orientais com a cultura agrícola tradicional estão mais dispostos a gastar tempo polindo seus itens amados, de modo que o cafeteira do estilo Siphon inventado pelos ocidentais foi bem recebido pelos entusiastas do café do leste.
O princípio de uma cafeteira sifão é semelhante ao de uma cafeteira mocha, os quais envolvem aquecimento para gerar alta pressão e acionar água quente a subir; A diferença está no fato de que o pote de mocha usa extração rápida e filtração direta, enquanto o cafeteiro sifão usa imersão e extração para remover a fonte de fogo, reduzir a pressão na panela inferior e, em seguida, o café flui de volta para a panela inferior.
Este é um método de extração de café muito científico. Em primeiro lugar, possui uma temperatura de extração mais adequada. Quando a água na panela inferior sobe para a panela superior, é 92 ℃, que é a temperatura de extração mais adequada para o café; Em segundo lugar, a combinação de extração natural de imersão e extração de pressão durante o processo de refluxo atinge um efeito de extração de café mais perfeito.
Uma fabricação de café aparentemente simples contém muitos detalhes; Água fresca de alta qualidade, grãos de café recém -assados, moagem uniforme, ajuste apertado entre os vasos superior e inferior, agitação moderada, domínio do tempo de imersão, controle da separação e tempo superior da panela e assim por diante. Todo passo sutil, quando você o entende delicadamente e com precisão, obtém um café no estilo sifão verdadeiramente perfeito.
Separe suas preocupações e relaxe, desacelere um pouco o seu tempo e desfrute de uma panela de café sifão.
1. Ferva uma cafeteira ao estilo sifão com água, limpe e desinfete -a. Preste atenção ao método de instalação correto do filtro de cafeteira Siphon.
2. Despeje a água na chaleira. O corpo da panela possui uma linha de escala para 2 xícaras e 3 xícaras para referência. Cuidado para não exceder 3 xícaras.
3. Aquecimento. Insira a panela superior na diagonal, como mostrado na figura para pré -aquecer a panela superior.
4. Moer grãos de café. Escolha grãos de café de itens únicos de alta qualidade com torrefação moderada. Moa em um grau médio, não muito bom, porque o tempo de extração de uma cafeteira sifão é relativamente longo e, se o café em pó estiver muito bom, será extraído excessivamente e parecerá amargo.
5. Quando a água na panela atual começar a borbulhar, pegue a panela superior, despeje o café em pó e agite -o. Insira a panela superior na diagonal de volta na panela inferior.
6. Quando a água na panela inferior ferver, endireite a panela superior e pressione -a suavemente para girar para inseri -la corretamente. Lembre -se de inserir os vasos superior e inferior corretamente e selar corretamente.
7. Após a água quente subir completamente, misture delicadamente a panela superior; Misture o contrário após 15 segundos.
8. Após cerca de 45 segundos de extração, remova o fogão a gás e o café começa a refluxo.
9. Uma panela de café sifão está pronta.
Hora de postagem: maio-13-2024