Há sete mil anos, o povo Hemudu começou a cozinhar e beber o “chá primitivo”. Há seis mil anos, a montanha Tianluo, em Ningbo, abrigava a primeira árvore de chá plantada artificialmente na China. Na dinastia Song, o método de encomendar chá tornou-se uma prática comum. Este ano, o projeto “Técnicas Tradicionais Chinesas de Preparo do Chá e Costumes Relacionados” foi oficialmente selecionado pela UNESCO como uma das novas obras representativas do patrimônio cultural imaterial da humanidade.
A palavra 'batedor de cháO termo 'matcha' é desconhecido para muitas pessoas, e à primeira vista, a primeira coisa que fazem é supor que se trata de algo relacionado ao chá. O chá desempenha o papel de "mexer" na cerimônia do chá. Ao preparar o matcha, o mestre de chá coloca o pó de matcha na xícara, despeja-o em água fervente e, em seguida, bate rapidamente com o chá para produzir espuma. O 'matcha' geralmente tem cerca de 10 centímetros de comprimento e é feito de um pedaço de bambu. Há um nó de bambu no meio do 'matcha' (também conhecido como nó), com uma extremidade mais curta e aparada para servir de cabo, e a outra extremidade mais longa e cortada em fios finos para criar uma espécie de "espiga" semelhante a uma vassoura. As raízes dessas "panículas" são envoltas em fio de algodão, com alguns fios de bambu formando panículas internas voltadas para dentro e outros formando panículas externas voltadas para fora.
Uma opção de alta qualidade.batedor de chá de bambuCom cerdas finas, uniformes e elásticas, e uma aparência lisa, este utensílio mistura perfeitamente o pó de chá e a água, facilitando a formação de espuma. É uma ferramenta indispensável para o preparo do chá.
A produção debatedor de chá matchaO processo é dividido em dezoito etapas, começando pela seleção da matéria-prima. Cada etapa é meticulosa: o bambu precisa ter uma certa idade, nem muito tenro nem muito velho. O bambu cultivado por cinco a seis anos apresenta a melhor resistência. O bambu cultivado em altitudes elevadas é melhor do que o cultivado em altitudes baixas, com uma estrutura mais densa. O bambu cortado não pode ser usado imediatamente e precisa ser armazenado por um ano antes do início da produção, caso contrário, o produto final fica propenso a deformações. Após a seleção da matéria-prima, a camada mais frágil, com apenas a espessura de um fio de cabelo, precisa ser removida, processo chamado de raspagem. A espessura da ponta da fibra do produto final não deve exceder 0,1 milímetros... Essas experiências foram compiladas a partir de inúmeros experimentos.
Atualmente, todo o processo de produção do chá é puramente artesanal, e o aprendizado é relativamente difícil. Dominar os dezoito processos exige anos de prática tranquila e resistência à solidão. Felizmente, a cultura tradicional tem sido gradualmente valorizada e apreciada, e hoje existem entusiastas que amam a cultura da Dinastia Song e o aprendizado da arte de fazer chá. À medida que a cultura tradicional se integra gradualmente à vida moderna, mais e mais técnicas ancestrais também serão revitalizadas.
Data da publicação: 13/11/2023