Por que ainda existe uma razão para usar umMocha PotPara fazer uma xícara de café concentrado no conveniente mundo de extração de café de hoje?
Os mocas têm uma longa história e são quase uma ferramenta de cerveja indispensável para os amantes do café. Por um lado, seu design octogonal retro e altamente reconhecível é apenas um ornamento legal colocado em um canto da sala. Por outro lado, é compacto e conveniente, tornando -o o tipo mais comum de fazer café italiano.
No entanto, para iniciantes, se a temperatura da água, o grau de moagem e a proporção de água / pó não forem bem controlados, também é fácil fazer café com sabor insatisfatório. Desta vez, criamos um manual detalhado para operar um pote de mocha, que inclui etapas operacionais, dicas de uso e uma receita especial de verão simples e fácil de usar.
Conheça o pote de Mocha
Em 1933, oMocha de café Potefoi inventado pelo italiano Alfonso Bialetti. O surgimento do mocha mocha trouxe grande conveniência aos italianos que tomam café em casa, permitindo que todos desfrutem de uma xícara rica e perfumada de café expresso em casa a qualquer momento. Na Itália, quase toda família tem um pote de mocha.
A panela é dividida em duas partes: a parte superior e inferior. O assento inferior é preenchido com água, que é aquecida na parte inferior para atingir seu ponto de ebulição. A pressão do vapor de água faz com que a água passe pelo oleoduto central e seja pressionada pelo tanque de pó. Depois de passar pelo café em pó, ele se torna líquido de café, que é filtrado através de um filtro e transborda do tubo de metal no centro do assento superior. Isso completa o processo de extração.
Fazendo café com uma panela de mocha, observando o café ferver e borbulhar, às vezes ainda mais interessante do que tomar café. Além de um sentido de cerimônia, os mocas também têm muitas vantagens insubstituíveis.
O uso de juntas de borracha para vedação pode atingir o ponto de ebulição mais rápido que os vasos de filtro comum, com menos consumo de tempo; Vários métodos de aquecimento, como chamas abertas e fogões elétricos, são convenientes para o uso doméstico; O design e o tamanho são diversos, e os estilos podem ser selecionados de acordo com preferências e necessidades; Mais portátil do que uma máquina de café, mais rica que um filtro, mais adequado para fazer café com leite em casa ... se você gosta de café italiano e aprecia o processo artesanal, uma panela mocha é uma ótima opção.
Guia de compras
*Em relação à capacidade: a “capacidade do copo” geralmente se refere à quantidade de tiro de café expresso, que pode ser selecionado de acordo com o uso real de alguém.
*Em relação ao material: a maioria dos vasos de mocha originais eram feitos de alumínio, que é leve, rápido na transferência de calor e pode manter o sabor do café; Atualmente, também existem materiais de aço inoxidável mais duráveis e um pouco mais altos produzidos, e existem métodos de aquecimento relativamente mais disponíveis.
*Método de aquecimento: comumente usado são chamas abertas, fornos elétricos e fornos de cerâmica, e apenas alguns podem ser usados em fogões de indução;
*A diferença entre válvula única e válvula dupla; O princípio e o método de operação de extração de válvula única e dupla são iguais, a diferença é que a válvula dupla é um pote de mocha que pode extrair óleo de café. A panela superior adiciona uma válvula de pressão, o que torna o sabor da extração de café mais rico; De uma perspectiva profissional, as válvulas duplas têm maior pressão e concentração e também são vasos de café que podem extrair óleo. No geral, o óleo extraído de uma panela de mocha de válvula dupla é mais espessa do que a de uma única panela de mocha de válvula.
Uso de moca mocha
① Despeje água fervente no assento inferior da panela, garantindo que o nível da água não exceda a altura da válvula de segurança. (Há uma linha na parte inferior do buleti buleti, que é bom como uma referência.)
② Encha o tanque de pó com pó de café italiano finamente moído, use uma colher para nivelar o café em pó acima da borda e montar o tanque de pó e os assentos superior e inferior* Os vasos de mocha não requerem papel de filtro, e o café resultante tem um sabor rico e suave. Se você não for adequado, poderá adicionar papel de filtro para comparar o sabor e escolher se deve usar o papel de filtro.
③ Aqueça em fogo médio a alto quando a tampa estiver aberta e o líquido de café será extraído após a fervura;
④ Desligue o fogo ao fazer um som de bolhas cuspidas. Despeje o café e aproveite ou misture o café criativo de acordo com as preferências pessoais.
Dessa forma, terá um sabor melhor
① Não escolha grãos de café assados profundos
A temperatura da água durante o processo de aquecimento e extração de uma panela de mocha é muito alta, por isso não é recomendável usar grãos de café profundamente assados, pois a fervilhando resultará em um sabor mais amargo. Relativamente falando, os grãos de café assados médios a leves são mais adequados para vasos de mocha, com um sabor mais em camadas.
② Coffee Powder Ground to Medium Fine
Se você quiser mais conveniência, pode escolher o café expresso acabado em pó. Se estiver recém -moído, geralmente é recomendável ter uma textura moderada a um pouco mais fina
③ Não use força para pressionar ao distribuir pó
A forma da xícara da panela mocha determina que seu tanque de pó é preparado de acordo com a proporção de água / pó; portanto, encha -o diretamente com o café em pó. Observe que não há necessidade de pressionar o café em pó, apenas preencha -o e suavize suavemente, para que o café em pó seja uniformemente espalhado e o sabor ficará mais completo sem muitas falhas.
④ A água do aquecimento é melhor
Se a água fria for adicionada, o café em pó também receberá calor quando o fogão elétrico esquentar, o que pode levar facilmente a um sabor queimado e amargo devido a excesso de extração. Portanto, é recomendável adicionar água quente que foi aquecida com antecedência.
⑤ A temperatura deve ser ajustada em tempo hábil
Abra a tampa antes de aquecer, pois podemos ajustar a temperatura observando o estado de extração do café. No início, use fogo médio a alto (dependendo da temperatura da água e da experiência pessoal). Quando o café começar a fluir, ajuste -se ao fogo baixo. Quando você ouve um som de bolhas e menos líquido fluindo, pode desligar o fogo e remover o corpo da panela. A pressão restante na panela extrairá o café completamente.
⑥ Não seja preguiçoso, limpe seu café imediatamente depois de terminar
Depois de usar oMocha Espresso Maker, é importante limpar cada parte em tempo hábil. É melhor secar em cada parte separadamente antes de girá -las juntas. Caso contrário, é fácil deixar manchas de café velhas no filtro, junta e tanque de pó, causando bloqueio e afetando a extração.
Hora de postagem: Jan-02-2024