Mocha buleÉ um utensílio semelhante a uma chaleira que permite preparar café expresso em casa com facilidade. Geralmente é mais barato do que máquinas de expresso caras, sendo assim, um aparelho que permite desfrutar de um expresso em casa como se estivesse tomando café em uma cafeteria.
Na Itália, as cafeteiras italianas já são muito comuns, estando presentes em 90% dos lares. Se alguém deseja desfrutar de um café de alta qualidade em casa, mas não pode comprar uma máquina de expresso cara, a opção mais barata para começar a tomar café é, sem dúvida, a cafeteira italiana.
Tradicionalmente, é feita de alumínio, mas as cafeteiras italianas são divididas em três tipos com base no material: alumínio, aço inoxidável, aço inoxidável ou alumínio combinado com cerâmica.
Entre eles, destaca-se o famoso produto de alumínio Mocha Express, desenvolvido inicialmente pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933. Seu filho, Renato Bialetti, posteriormente o popularizou internacionalmente.
Renato demonstrava grande respeito e orgulho pela invenção de seu pai. Antes de falecer, deixou um testamento pedindo que suas cinzas fossem depositadas em um cemitério.chaleira de mocha.
O princípio da cafeteira italiana consiste em encher a jarra interna com café moído fino e água, levá-la ao fogo e, ao fechar, o vapor gerado faz com que a água jorre e passe pelo café moído, formando a camada superior. Este método consiste em extrair o café através de um coador.
Devido às propriedades do alumínio, as cafeteiras italianas de alumínio possuem boa condutividade térmica, permitindo extrair rapidamente um café concentrado em até 3 minutos. No entanto, sua desvantagem é que o revestimento do produto pode descascar, permitindo que o alumínio penetre no corpo ou cause descoloração, adquirindo uma tonalidade preta.
Para evitar essa situação, tente limpar apenas com água após o uso, não utilize produtos de limpeza ou detergentes, e depois seque-a completamente. Comparada a outros tipos de cafeteiras, a cafeteira italiana tem um sabor mais puro, mas a manutenção dela é mais complexa.
A condutividade térmica de scafeteiras de aço inoxidávelé inferior à do alumínio, portanto o tempo de extração leva mais de 5 minutos. O café pode ter um sabor metálico característico, mas é mais fácil de manter do que o alumínio.
Entre os produtos de cerâmica, os da famosa empresa italiana Ancap são muito populares. Embora não sejam tão difundidos quanto os de alumínio ou aço inoxidável, possuem um charme próprio, e existem muitos produtos de design requintado que são colecionados por muitas pessoas.
A condutividade térmica de uma cafeteira italiana varia dependendo do material utilizado, portanto o sabor do café extraído pode variar.
Se você quer apreciar um café expresso em vez de comprar uma máquina de expresso, eu pessoalmente acredito que uma cafeteira italiana é definitivamente a opção mais econômica.
Embora o preço seja um pouco mais alto do que o do café coado na hora, a possibilidade de saborear um espresso também é muito atraente. Devido à natureza do espresso, pode-se adicionar leite ao café extraído e água quente para desfrutar de um café ao estilo americano.
O espessante é preparado a cerca de 9 atmosferas, enquanto a cafeteira italiana opera a cerca de 2 atmosferas, portanto, não se trata do mesmo que um espresso perfeito. No entanto, se você usar um bom café na cafeteira italiana, poderá obter uma bebida com sabor próximo ao do espresso e rica em gordura.
As cafeteiras italianas não são tão precisas e detalhadas quanto as máquinas de expresso, mas também podem proporcionar um estilo, sabor e sensação próximos do clássico.
Data da publicação: 22/04/2024