Quando se trata de mocha, todos pensam em café mocha. Então, o que é umbule de mocha?
Moka Po é um utensílio usado para extrair café, comumente usado em países europeus e latino-americanos, e conhecido como "filtro de gotejamento italiano" nos Estados Unidos. A primeira cafeteira italiana foi fabricada pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933. Inicialmente, ele abriu apenas um estúdio para produzir produtos de alumínio, mas 14 anos depois, em 1933, inspirou-se para inventar a MokaExpress, também conhecida como cafeteira italiana.
As cafeteiras de mocha são usadas para preparar café aquecendo a base, mas, a rigor, o líquido extraído das cafeteiras de mocha não pode ser considerado um espresso italiano, mas sim algo próximo do coado. No entanto, o café feito nas cafeteiras de mocha ainda tem a concentração e o sabor do espresso italiano, e a liberdade do café italiano pode ser alcançada em casa com um método simples.
Princípio de funcionamento da cafeteira Mocha
Ocafeteira mochaFeito de alumínio ou aço inoxidável, o pote é dividido em duas partes: superior e inferior. A parte do meio é conectada por um conduíte, que serve para reter a água no pote inferior. O corpo do pote possui uma válvula de alívio de pressão que libera a pressão automaticamente quando há excesso de pressão.
O princípio de funcionamento de uma cafeteira de mocha é colocá-la no fogão e aquecê-la. A água na cafeteira inferior ferve e a converte em vapor. A pressão gerada pelo vapor quando a água ferve é usada para empurrar a água quente do conduíte para o tanque de pó, onde o café moído é armazenado. Após ser filtrada por um filtro, ela flui para a cafeteira superior.
A pressão para extrair o café italiano é de 7 a 9 bar, enquanto a pressão para extrair o café de uma cafeteira de mocha é de apenas 1 bar. Embora a pressão em uma cafeteira de mocha seja muito menor, quando aquecida, ela ainda pode gerar pressão suficiente para ajudar a preparar o café.
Comparado a outros utensílios para café, você pode preparar uma xícara de expresso italiano com apenas 1 barra. A cafeteira mocha é muito prática. Se você quiser um café mais saboroso, basta adicionar a quantidade adequada de água ou leite ao expresso, conforme necessário.
Que tipo de feijão é adequado para cafeteiras de mocha
O princípio de funcionamento de uma cafeteira italiana é o uso da alta temperatura e pressão geradas pelo vapor para extrair o café, e "alta temperatura e pressão" não é adequado para fazer café de grau único, mas apenas para Espresso. A escolha correta para os grãos de café deve ser o uso de grãos italianos misturados, e seus requisitos de cozimento e moagem são completamente diferentes daqueles para grãos de café de grau único.
O que devo prestar atenção ao usar uma cafeteira de mocha?
① Ao encher com água umcafeteira mocha, o nível da água não deve exceder a posição da válvula de alívio de pressão.
② Não toque diretamente no corpo da cafeteira após o aquecimento para evitar queimaduras.
③ Se o líquido do café for espirrado de forma explosiva, isso indica que a temperatura da água está muito alta. Por outro lado, se ele fluir muito lentamente, isso indica que a temperatura da água está muito baixa e o fogo precisa ser aumentado.
④ Segurança: Devido à pressão, deve-se prestar atenção ao controle da temperatura durante o cozimento.
O café extraído de uma cafeteira mocha tem um sabor forte, uma combinação de acidez e amargor, e uma camada oleosa, tornando-o o utensílio de café mais próximo do expresso. Também é muito prático de usar, desde que se adicione leite ao líquido do café extraído, resultando em um latte perfeito.
Horário da postagem: 06/11/2023