Para a maioria dos copos de filtro, a boa fixação do papel de filtro é um fator muito importante. No caso do modelo V60, por exemplo, se o papel de filtro não estiver bem fixado, o osso-guia no copo de filtro servirá apenas como decoração. Portanto, para aproveitar ao máximo a "eficácia" do copo de filtro, tentamos fazer com que o papel de filtro adira ao copo o máximo possível antes de preparar o café.
Como a dobra do papel de filtro é muito simples, as pessoas geralmente não prestam muita atenção a ela. Mas, justamente por ser muito simples, é fácil ignorar sua importância. Em circunstâncias normais, um papel de filtro cônico de polpa de madeira tem um alto ajuste com o copo do filtro cônico após a dobra. Basicamente, ele não precisa ser umedecido com água, pois já se encaixa perfeitamente no copo do filtro. Mas se descobrirmos que um lado do papel de filtro não cabe no copo do filtro quando o inserimos, é altamente provável que ele não esteja dobrado corretamente, e é por isso que essa situação ocorre (a menos que o copo do filtro seja de um tipo como o cerâmico, que não pode ser industrializado para produção em massa). Então, hoje, vamos demonstrar em detalhes:
Como dobrar papel de filtro corretamente?
Abaixo está um papel de filtro cônico de polpa de madeira branqueada, e pode-se observar que há uma linha de sutura em um dos lados do papel de filtro.
O primeiro passo que precisamos dar ao dobrar papel de filtro cônico é dobrá-lo de acordo com a linha de sutura. Então, vamos dobrá-lo primeiro.
Depois de dobrar, você pode usar os dedos para alisar e pressionar para reforçar o formato.
Depois abra o papel de filtro.
Depois, dobre-o ao meio e prenda-o na junta em ambos os lados.
Após o encaixe, o foco chegou! Usamos o método de pressionar a linha do vinco agora mesmo para pressionar esta linha de sutura. Esta ação é muito importante, desde que bem executada, há uma grande probabilidade de não haver nenhum canal no futuro que possa se encaixar com mais perfeição. A posição de pressão é do início ao fim, primeiro puxando e depois alisando.
Neste ponto, a dobra do papel de filtro está basicamente concluída. Em seguida, vamos fixar o papel de filtro. Primeiro, abrimos o papel de filtro e o colocamos no copo do filtro.
É possível observar que o papel de filtro aderiu quase perfeitamente ao copo do filtro antes de ser molhado. Mas isso não é suficiente. Para garantir a perfeição, precisamos usar dois dedos para segurar as duas linhas de vinco do papel de filtro. Pressione suavemente para garantir que o papel de filtro toque totalmente o fundo.
Após a confirmação, podemos despejar água de baixo para cima para umedecer o papel de filtro. Basicamente, o papel de filtro já está perfeitamente aderido ao copo do filtro.
Mas esse método só pode ser usado para alguns papéis de filtro, como aqueles feitos de materiais especiais, como o tecido não tecido, que precisam ser umedecidos com água quente para aderirem.
Se não quisermos molhar o papel de filtro, por exemplo, ao preparar café gelado, podemos dobrá-lo e colocá-lo no copo do filtro. Em seguida, podemos usar o mesmo método de prensagem para pressionar o papel de filtro, despejar o pó de café nele e usar o peso do pó de café para fazer o papel de filtro grudar no copo do filtro. Dessa forma, não haverá chance de o papel de filtro deformar durante o processo de preparo.
Horário da publicação: 26/03/2025